Sklidili jsme rané brambory, mrkvičku, cibulky, cukety, první dýně hokkaido a další zeleninu na naší zahrádce a tak jsme si s maminkami udělali bramborovo-cuketové hody!
Tady je recept na polévku:
BRAMBORAČKA
1 cibule
1-2 stroužky česneku
1 menší petržel
1-2 mrkve
kousek celeru
3-4 brambory
kousek másla + 1-2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
sůl, kmín,pepř
majoránka
1,5l vody
zelená petrželka nebo cibulka na ozdobení
(podle chuti můžeme použít i houby nebo na kostičky nakrájenou cuketu, patizon)
Na oleji a másle orestujeme na jemno nakrájenou cibulku, zasypeme moukou a krátce osmahneme. Přidáme na kostičky nakrájený celer, petržel a mrkev, zalijeme vodou (může být vroucí), osolíme, můžeme přidat i zeleninový bujón nebo "podravku", okmínujeme, opepříme. Krátce povaříme, přidáme na kostičky nakrájené brambory.
Vaříme, dokud není zelenina měkká, odstavíme, přidáme nadrcený česnek a majoránku.
Před podáváním na talíři posypeme petrželkou nebo cibulkou.
Tip na houby :-)
Kdo chce obohatit polévku o houbovou chuť, ale houby nerad jí, může sušené hřiby nadrtit na jemný prášek a vsypat ho v průběhu vaření do polévky.
Žádné komentáře:
Okomentovat